白糧是什么？白糧的真實含義，究竟是什么？

白糧是什么？白糧的真實含義，究竟是什么？

在白酒市場上，我們經常聽到“白糧”這個詞，但究竟什么是白糧？它的真正含義是什么呢？

白糧的定義

白糧是一種尚未經過勾兌、陳釀等工藝的白酒，直接由蒸餾后的酒液裝瓶而成。其特點是酒精度高，一般在50% vol以上，口感辛辣刺激。

白糧與成品白酒的區別

成品白酒是以白糧為基礎，通過勾兌、陳釀等工藝加工而成的。勾兌是指將不同香型、不同年份、不同度數的白糧按一定比例混合，以平衡口感和風味。陳釀是指將白糧儲存一段時間，使其醇化老熟。

白糧的優勢與劣勢

優勢：

口感純正：白糧未經勾兌，保留了最原始的酒香，口感純正。

價格實惠：白糧由于工藝簡單，生產成本較低，售價相對成品白酒更實惠。

劣勢：

口感辛辣：白糧酒精度高，口感辛辣刺激，不適合直接飲用。

不宜久存：白糧保質期較短，儲存時間過長會影響口感和品質。

白糧的用途

白糧主要用于以下用途：

勾兌原料：白糧是勾兌成品白酒的重要原料。

調制雞尾酒：白糧酒精度高，可用于調制雞尾酒。

藥用：白糧可作為藥用，具有活血化瘀、驅寒保暖等功效。

結論

白糧是尚未經過勾兌、陳釀等工藝的白酒，其特點是酒精度高，口感辛辣刺激。與成品白酒相比，白糧口感純正、價格實惠，但口感辛辣、不宜久存。白糧主要用于勾兌、調制雞尾酒和藥用。