伊朗米飯怎么煮？美味的伊朗米飯，你品嘗過嗎？

伊朗米飯怎么煮？美味的伊朗米飯，你品嘗過嗎？

伊朗米飯，又稱塔迪格（Tadig），是伊朗美食中的標志性主食。它以其酥脆、鍋底結殼的部分以及蓬松、粒粒分明的米粒而聞名。烹制正宗的伊朗米飯可能需要一些練習，但以下步驟將指導你做出美味可口的米飯。

食材：

巴斯馬蒂大米 2 杯

水 3 杯

鹽 1 茶匙

油或黃油 2 湯匙

步驟：

1. 淘洗大米：將大米沖洗數次，直到水變清澈。這將去除多余的淀粉，使米飯不粘黏。

2. 浸泡大米：將淘洗干凈的大米浸泡在冷水中至少 30 分鐘。這將有助于大米吸收水分并均勻煮熟。

3. 煮沸：在一個大鍋中，將水和大米煮沸。當水沸騰時，加入鹽。

4. 小火煮：當米飯開始沸騰后，將火調小并蓋上鍋蓋。煮 15-20 分鐘，或直到米飯吸收了大部分的水分。

5. 檢查米飯：此時，米飯應該是蓬松的，表面有一些小孔。用叉子輕輕攪拌米飯，檢查底部是否還有水分。如果不是，請繼續第 6 步。如果還有水分，請蓋上鍋蓋再煮 5 分鐘。

6. 形成塔迪格：將油或黃油倒入鍋中，確保均勻覆蓋鍋底。輕輕搖晃鍋子，使油均勻分布。將鍋蓋蓋上，保持小火煮 5-7 分鐘，或直到塔迪格形成。

7. 翻面：使用一個大盤子或托盤，將米飯小心地倒出來。塔迪格將朝上。

小貼士：

使用優質的巴斯馬蒂大米，因為它具有長而細的粒，煮熟后會變得蓬松。

不要過度攪拌米飯，否則會變得粘稠。

塔迪格的厚度和酥脆度取決于煮的時間。如果你喜歡較厚的塔迪格，煮的時間可以長一些。

將伊朗米飯與燉肉、烤肉或魚等其他伊朗菜肴一起食用。

現在，你已經學會了如何烹制美味的伊朗米飯。酥脆的塔迪格和蓬松的米飯完美結合在一起，創造出一道令人垂涎欲滴的菜肴。下次你想體驗伊朗美食時，不妨嘗試一下美味的伊朗米飯吧！