2021年全國菜籽產量預計將創新高！ 中國的油脂消費增長勢頭不減

2021年，全國菜籽產量預計將繼續保持增長態勢，達到歷史新高。根據農業部數據預測，2021年中國菜籽總產量將達到50萬噸以上，比去年增長了3%左右。當然，這一預測也需要看具體地區和階段性的氣候因素。

隨著人們對健康飲食的需求增長，以及食用油價格相對穩定，中國的油脂消費在過去數十年持續增長。姜琳教授指出，“中國的油脂需求“三高”（高消費、高含油率、高進口依賴度）的結構已經成為油脂消費市場不可逆的趨勢。”

那么，在這新高的菜籽產量下，中國油脂市場又將面臨怎樣的擴展呢？

首先，是精細化經營的大勢所趨。隨著勞動力成本的上漲，更加嚴格的環保法律法規，以及消費者對于子女身體健康的越來越關注，企業將向更安全、優質的食品生產轉型，借著提升原料供應端的品質和可追溯度，搶占市場先機。

其次，是研發北方油菜新品種和推廣南方菜籽多元化利用等。菜籽是中國自給自足的主要食用油原料之一，北方油菜是我國北方地區廣泛種植的農作物之一，開發耐旱、高產、抗嚴寒性的新品種將成為未來該地區油菜生產的重點挑戰。另外，在南方地區，原材料豐富的長江流域等地應用價值較低的菜籽提取兒茶素、卵磷脂等功能性成分的研發還有很大的空間。

最后，是進出口貿易的曲線攀升。中國的油脂進口依賴日益加劇，尤其是大豆和棕櫚油的進口量顯著增加。筆者認為，隨著“一帶一路”、“二十四字方針”等國家政策的推動，中國與周邊國家及地區的油脂出口貿易將有更大的合作空間，讓中國消費者品嘗到世界各地更多的精品油脂產品。

通過以上分析，檔次化消費、北方油菜品種創新與南方菜籽利用多元化，以及進出口貿易合作等，成為中國油脂市場新一輪擴展的主要方向。相信在全社會和政府的倡導和引導下，我國的油脂領域將迎來更加健康、綠色與創新的發展。